torstai 1. tammikuuta 2015

Uudenvuoden menu


Vuosi vaihtui meillä hyvinkin rauhallisissa merkeissä; rakettien paukkuessa keskiyöllä olin jo sikeässä unessa. Juhlistimme tapahtumaa vain syömällä hyvin ja nauttimalla hieman parempaa viiniä. Ruokalistalla oli bulgursalaattia, hummusta ja naanleipää sekä tortilla chipsejä ja salsadippiä. Varsinainen ruokakulttuurien ilotulitus siis!




Olen huono jakamaan reseptejä, kun teen enempi näppituntumalla ja parasta toivoen nämä hommat. Näin se kuitenkin suurinpiirtein meni:


Bulgursalaatti

4dl valmista bulguria
punasipulia
tomaattisosetta
oliiviöljyä
sitruunamehua
chilirouhetta
tuoretta persiljaa
tuoretta minttua
suolaa
mustapippuria

Yleensä sekoitan kaikki ainekset sekaisin keskenään, mutta kuvaa varten jätin yrtit ja sipulit tuohon pinnalle. Salaatin reunoille voi asetella salaatinlehtiä sekä sitruunaviipaleita. Soijajogurtista saa hyvän kastikkeen.


Hummus

1 prk säilöttyjä kikherneitä
2-3 rkl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tahinia
1 valkosipulin kynsi
n. 0,5 dl vettä
1 tl jeeraa ( juustokuminaa )
0,5 tl suolaa, mikäli tahini ei sitä sisällä

Sauvasekoittimella kaikki mössöksi. Maistelun jälkeen lisään sitruunamehua, vettä tai oliiviöljyä tarpeen mukaan.

Naanleivät ostin paistamista vaille valmiina Lidlistä.

Oikein mahtavaa alkanutta vuotta kaikille! Mulla on joka vuosi sama ongelma, kun haluaisin tehdä uudenvuodenlupauksia, mutta en millään keksi mitä ne olisivat. Mitä te muut lupaatte?